Chi Shing (Golden Coconut) Trading Co Ltd

有否享受過純正和真正天然的牛油味道？還是習慣了食用一些基因改造和添加賀爾蒙激素非純天然的牛油？來自紐西蘭的「金桶純牛油」100%天然，以古法桶製保存最原始的風味，味道香且濃，用於塗搽如麵包、多士；配合烹調如牛排、海鮮、炒飯；燒烤肉類、瓜菜等；都能豐富食物的色香味，為味蕾帶來驚喜；用於烘焙蛋糕、曲奇各式甜點更香軟鬆化，廣受講究質素、注重味覺享受的煮食愛好者所推崇！純味珍品當然獻給愛好天然, 注重健康的您!

始於1940年代的金桶純牛油均採用紐西蘭天然牧場的新鮮牛奶製成。紐西蘭氣候溫潤, 全年有適量雨水及充足陽光使牧場綠草如茵, 空氣清新, 為飼養的畜牧提供優質環境；牛隻放牧於廣大草原上, 全年以草餵飼, 使牛隻吸收豐富營養更加健康，令牛油的味道更香濃和質感更幼滑。

100%天然草飼牛比食用穀類飼料、人工飼料或混合飼料的牛能供給人體更多奧米加３、β胡蘿蔔素和維他命A，為您增添生命元素；而紐西蘭草飼牛肉擁有三低：低卡路里、低脂肪、低膽固醇的優勝之處，正迎合生活繁忙、營養不均衡的都市人所渴求健康飲食的原則，唯有天然、無添加是最好！

基因改造食物是一些通過基因改造工程製造出來的食物，這些食物的DNA序列被改造，其特性、形態、構成成份亦因而改變；至今基因改造食物可能含有不可預知的新物質，對人體健康、食物鏈和環境的影響仍存有未知數。正因如此,金桶純牛油堅持用新鮮牛奶製造，絕不採用基因改造飼料，亦不添加賀爾蒙激素，以保存牛油的真正天然成份，讓消費者可安心食用同時提供最佳的營養補充。

最原始的香軟純牛油是由木桶開始, 把天然牛奶倒入製牛油專用的木桶內,用手把一直在翻騰轉動, 直至去除水份就是最新鮮純正的牛油。金桶純牛油一直秉承傳統, 將古法的精髓一直延續至今, 務求為美食愛好者獻上最純正、最原味、最香濃、最珍貴的純天然牛油。

奧米加3:

含豐富的不飽和脂肪酸(EPA, DHA), 是組成細胞膜的成分，尤其腦神經和視神經的細胞; EPA是製造前列腺的主要成份, 前列腺有助維持健康的心血管功能和免疫系統, 增強心臟血管的健康及腎臟功能; DHA有助胎兒及兒童促進腦部神經系統健康發育, 亦能維持視網膜和眼睛的健康。此外奧米加3脂肪酸被用於強化心血管系統, 升高高密度脂肪蛋白"血管清道夫"的水平, 它可降低血清甘油三脂、膽固醇、低密度脂肪蛋白, 保持心臟健康。

維他命A:

是保護眼晴的營養素, 防止結膜的表皮角質化導致乾眼症或結膜炎, 維生素A不足會引發夜盲症。此外,骨髓中的造血細胞都需要維生素A調節, 所以缺乏維生素A會影響造血功能，出現貧血、免疫力降低等問題。

β胡蘿蔔素:

是抗氧化維生素, 可清除體內自由基及細胞氧化壞死之有害物質。攝取足夠β-胡蘿蔔素, 可提高人體對疾病的抵抗力,減緩癌症發生, 預防環境污染造成對身體的傷害。



ISO 9001:2008 Certificate ISO 9001:2008品質管理系統標準認證		CODEX HACCP & GMP Certificate 國際食品安全重點控制系統認證


前菜 - 英式麵包材料 (3-4人份量): 材料:
100克麵粉 15克乾酵母粉 10克麵包改良劑 150克金桶純牛油 140克砂糖 10克鹽	100克奶粉 1個雞蛋 1個蛋黃 450-500毫升水麵包模具（4x7x3.5寸）

做法:

1)	調勻麵粉，乾酵母粉，麵包改良劑，糖，鹽和奶粉; 待用。
2)	把(1)加入雞蛋，蛋黃和水在麵包打漿機中攪拌。最後混合牛油揉捏12-15分鐘或直至軟滑。
3)	把麵團分為約120克，揉麵團至圓型。把3個圓麵團合體，並放置在麵包模具中, 覆蓋放在發烤培養器中直至發大了一倍。
4)	放入180度之焗爐約35 - 45分鐘或直到金黃色。
5)	冷卻之前切片, 塗上金桶純牛油更為美味。


焗通心粉成分 (8人份量) 材料:
200克通心粉（任何形狀） 250克蝦（除蝦殼） 125克金桶純牛油 4蛋液 1杯牛奶 1/2杯餅乾屑 1杯混合蔬菜	1個大洋蔥（切成薄片） 1/2茶匙辣椒粉 1/2茶匙肉荳蔻粉 1/2茶匙芹菜籽粉 1茶匙鹽少許芫茜/西芹

做法:

1)	預熱牛油炒洋蔥，香料和蝦; 離火, 添加混合蔬菜和餅乾屑。
2)	把(1)與通心粉混合，加入已攪拌雞蛋及牛奶。然後倒入小蛋糕托盤。
3)	放入放入200度之焗爐約15分鐘; 即成。


蜂蜜檸檬雞翼成分 (4人份量) 材料:
1.5千克雞翅膀 6湯匙蜜糖 1湯匙金桶純牛油 1湯匙咖哩粉 1茶匙鹽	3片薑 1寸黃薑 3粒石栗肉(果實) 10隻乾辣椒 5條蔥

做法:

1)	弄碎薑，石栗肉，黃薑，乾辣椒和乾蔥然後混合。
2)	把(1a)與鹽和咖哩粉, 然後擦上雞翅膀，醃20分鐘。
3)	再以蜂蜜和牛油塗上雞翅膀, 把雞翅膀, 蔬菜和檸檬片同放入焗爐,以200度烤30分鐘即成。


丁骨牛排成分材料:
肉類: 1件（200克）T骨牛排 1/4茶匙芥末醬 1/4茶匙鹽 2茶匙黑胡椒少量橄欖油少量金桶純牛油炒蔬菜 30克金桶純牛油 50克紅蔥頭 (切片) 50克胡蘿蔔+白蘿蔔 1/8茶匙鹽 1/4茶匙胡椒粉少量芫茜 (切碎)	洋蔥汁: 30克金桶純牛油 50克洋蔥圈 1/4杯鮮忌廉 1湯匙白蘭地少量鹽少量糖

做法:

牛排:
1)	把芥末醬, 鹽和胡椒粉塗上牛排, 最後把牛排塗上橄欖油;備用。
2)	用平底鑊熱溶牛油至溶狀態時加入牛排，煎至焦黃上碟。

洋蔥汁:
1)	以牛油起鑊. 炒洋蔥圈直至有香味。
2)	加入鹽、糖和鮮忌廉攪拌均勻; 最後加入白蘭地攪拌，然後上碟。

炒蔬菜: 以牛油起鑊炒紅蔥頭，蘿蔔，白蘿蔔，然後以鹽，胡椒和香菜調味, 上碟。最後以洋蔥汁配牛排, 蔬菜伴碟 (另可加粟米，豌豆更加豐富)。


烤蜂蜜釀雞成分 (8人份量) 材料:
1隻全雞 6湯匙蜜糖 5湯匙豉油 2湯匙金桶純牛油（融化） 1/2茶匙荳蔻粉 1/2茶匙辣椒粉 1/2茶匙鹽少量檸檬片少量蕃茄	內涵： 200克黃色糯米 4冬菇（切片） 2紅辣椒（切片）以胡椒和鹽調味

做法:

1)	將已溶化的牛油, 醬油和香料混合在一起; 將內涵冬菇和辣椒混合糯米以胡椒和鹽調味。
2)	雞內擦一些牛油混合醬料(1a)。把混合好的內涵放入雞內然後縫合, 再把全隻雞塗上牛油混合醬料和蜜糖。
3)	放入焗爐燒烤約25至30分鐘。燒烤過程中, 偶爾在雞身塗上牛油混合醬料和蜂蜜，以防止乾燥。
4)	上碟時以糯米內餡，新鮮蔬菜，檸檬片和切片蕃茄伴碟即成。


菠蘿飯成分 (6人份量) 材料:
1個中等大小的菠蘿 2杯米 250克蝦 150克蟹肉 150克菠蘿（切碎） 100毫升金桶純牛油（融化） 1湯匙魚露 1茶匙薑黃粉	1/2茶匙黑胡椒 10小辣椒（搗爛） 6蔥頭（搗爛） 4瓣大蒜（搗爛） 25毫升水一些炸蔥一些芫茜

做法:

1)	把菠蘿切成兩半, 挖出中間的菠蘿肉。
2)	牛油起鑊, 加入小辣椒、蔥頭、大蒜爆香, 然後放蝦，蟹肉，米及其餘的材料至熟炒。
3)	把炒飯舀入半邊菠蘿殼, 灑上芫茜, 另一半的菠蘿殼覆蓋放入焗爐用200度焗10分鐘, 即成。蕃茄伴碟即成。

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